阿根廷首例用海水酿造出啤酒

       当你眺望大海的时候,还有什么比喝杯啤酒更提神呢?在Mar del Plata 有几家公司似乎认为有。专门从事水处理和再利用的Fluence Argentina公司与安塔瑞斯公司合作,酿造了世界上第一种用海水淡化酿造的啤酒Oceanica。你觉得在海边喝杯啤酒很不错?试着把海水放在你的玻璃杯里,换换口味。

Mar del Plata (Photo via Unsplash

       该项目由该市的三名化学工程师牵头:来自Antares的Leo Ferrari和Pablo Rodriguez,以及来自阿根廷Fluence的Alejandro Sturniolo。它意味着这两家公司在保护环境方面的妥协,并让人们对当今世界的资源稀缺以及对可持续替代能源的迫切需求有了一些必要的认识。同时在这个过程中酿造出冰冷的啤酒。简单介绍一下当前全球水危机的背景:根据联合国儿童基金会(UNICEF)的数据,全球每10人中就有3人无法获得安全的水。75%的人口生活在离海洋不到100公里的地方;更重要的是,由于资源的需求和不可逆转的污染,越来越大的城市对饮用水的来源产生了压力。是的,这是个大问题。

        那么如何用海水酿造啤酒呢?这个过程包括复杂的词,像反渗透,半渗透膜,和巴氏杀菌。基本上,它需要经过海水淡化,以便在被制成啤酒之前,可以作为饮用水进行再利用。科学!只要说它尝起来真的、真的很好吃就够了,因为Antares在阿根廷酿造高品质啤酒已经快20年了。该品牌一直强调只使用最好的食材,并因此见证了其帝国的成长,在阿根廷各地拥有40家酒吧。Oceanica将是限量版啤酒,从3月22日起在Antares的所有地点都可以买到。


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