布市美味奶酪大盘点之Piedras Blancas、Lácteos La Delfina

Piedras Blancas
        Piedras Blancas专门经营山羊奶酪,这对你内心的环保主义者来说是件好事。众所周知,牛奶对地球不是最好的东西,因为甲烷的排放和浪费的能源通过奶牛传递下来。事实证明,羊奶奶酪要好得多,而且非常美味。Piedras Blancas用环保纸包装他们的奶酪,是布宜诺斯艾利斯最负责任的奶酪生产商之一。该公司成立于1992年,这家工厂近年来发展迅速,现在在全国各地都有许多商店,其中最受欢迎的一家在巴勒莫。如果你想尝试一些不同的口味,他们还生产山羊奶甜酒。尽管他们专门生产山羊奶酪,Piedras Blancas现在也生产羊奶酪和基于法国“fermier”生产模式的牛奶奶酪。他们是最专业的阿根廷奶酪美食之一,他们为自己创造了高品质的奶酪而自豪。

地址 Piedras Blancas | J. Luis Borges 1772, Palermo | Tuesday-Saturday, 12-8 PM

Lácteos La Delfina
        Lacteos La Delfina是另一家专业的奶酪公司,他们生产100种不同的牛奶产品。事实上,与Piedras Blancas相似,牛奶生产过程的变化意味着它们对环境的影响最小。他们是阿根廷唯一一家致力于生产100%纯水牛奶乳制品的公司。没有添加防腐剂或染料,一切都是完全自然的,消除了巴氏杀菌过程。这种奶酪(以及其他乳制品)产自Flores,其中最受欢迎的奶酪之一是Queso Florense de Bufala,这是一种半硬、细腻、柔和的奶酪,只能熟化120天。

        其他产品包括意大利乳清干酪(Ricotta)和普罗沃列塔干酪(Provoleta),它们的口感同样柔和。你可以在不同的地方买到他们的奶酪。他们在城市的集市上也有很多摊位,他们在Flores的总部就是一个名副其实的奶酪天堂,充满了奶油的美味。你也可以在布宜诺斯艾利斯附近的食品市场和许多其他地方买到他们的产品。

地址 Los Lacteos La Delfina | Las Flores, Buenos Aires


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