联邦美食节即将盛大开幕-餐厅推荐第一弹

        布宜诺斯艾利斯的春天是一年中最好的时节。伴随着满城盛开的蓝花楹,季节性饮食倡议M.E.S.A. de Estacion也同时回归。今年春天,阿根廷10个城市的80多家餐馆参加了第14届联邦美食节。鸡蛋、豌豆、大蒜和樱桃这四款食材被选为今年春天的代表性食材,每家参加活动的餐厅都将围绕这些食材设计一份特别的菜单,展示他们自己的风格和实力。

       从12月3日到9日,布宜诺斯艾利斯、Cipolletti、科尔多瓦、马德普拉塔、门多萨、Neuquen、Posadas、罗萨里奥、San Martin de los Andes和San Patricio del Chanar等10座城市加入到今年的美食节序列之中。不要错过12月2日(周一)由Julieta Oriolo主持的Charla MESA,她是当地最受欢迎的La Alacena餐厅主厨之一。她将与一个由专家组成的小组讨论当地季节性饮食的影响,以及每个家庭厨师如何在他们的日常膳食准备中使用特色食材。以下是2019年布宜诺斯艾利斯的M.E.S.A. de Estacion期间最佳就餐地点。

       1. 878

       878是布宜诺斯艾利斯第一家地下酒吧,主厨Martin Ramborger为最新的M.E.S.A.做了一份相当不错的菜单。先来一份清脆的morcilla豌豆肉酱,豌豆是用自制鸡汤做的,又甜又软,里面加入了鸡蛋和新鲜的吐司;接下来可以选择gambas al ajillo配玉米面包,用热铸铁煎锅和少许红辣椒烹制而成;配上煮土豆和新鲜欧芹,售价300比索。甜点方面,有泡酒樱桃,配上黑巧克力曲奇和冰淇淋,售价300比索。
餐厅:878 | 地址:Thames 878 | 电话:4773-1098

       2. Cantina Sunae

       Cantina Sunae全天候营业,大厨Christina Sunae本人亲自设计菜单。先来一份itlog na manok:这是一份有咸蛋、番茄、红洋葱和柠檬构成的沙拉,售价370比索。接下来是inihaw na pusit主菜,烤鱿鱼配豌豆、大蒜、香菜和酸橙(AR $430)。而甜点方面,在这家餐厅经典的Cobbler基础上,加入了温暖的樱桃和炼乳冰淇淋(售价260澳元)。
餐厅:Cantina Sunae | 地址:Humboldt 1626

图片来源:网络


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